История

Как все начиналось... 

Первый блин, с которого началась история марки Панстер вышел не комом — испечен он был в Симферополе еще в 2015 году. 

Как любой турист, прибывший в Крым, Константин Севастьянов охотно трапезничал в местных заведениях быстрого питания, которые на полуострове присутствуют в изобилии. 

Константин, как большой почитатель блинов, обратил внимание на то, как сложно отыскать среди крымского стрит-фуда это вкусное, полезное и красивое, несмотря на свою визуальную простоту, древнейшее угощение. 

Достойной блинной с вкусным меню, доступной туристу ценой и учтивым обслуживанием на тот момент — лето 2015 года — в Крыму просто не существовало как явления.

Тут и свершилось это событие — зерно идеи упало на благодатную почву, а турист стал предпринимателем. Со временем была собрана команда единомышленников и открыта первая блинная под маркой «Готово!». Так в Симферополе появилось место, где стало возможным вкусно и быстро поесть. 

Достаточно быстро блины с начинками, упакованные в яркую обложку с надписью «Готово!» заняли свою нишу среди стрит-фуда Крымского полуострова, полюбились местным жителям и гостям республики...

Натурально, свежо, профессионально, позитивно

Прежде чем открыть первую блинную, над созданием ассортиментной линейки потрудилось немало мастеров приготовления. Основной упор был сделан на качество продукта и тщательный подбор вкусовых компонентов.

«Это были долгие эксперименты с рецептурой, тестирование режимов выпекания, поиски поставщиков качественных продуктов, — вспоминает Константин. Большое количество ингредиентов, что входят в состав тех или иных начинок, мы сразу стали делать сами — свои рецепты, свое приготовление. Натуральнее не придумаешь».

 За основу своего бизнеса-первенца его зачинатель взял следование ряду, казалось бы, простых принципов: 

 «Нами двигала идея показать, что «стрит-фуд» — это не случайная еда, которой перекусываешь мимоходом, потому что надо сделать это быстро и/или дёшево. 

Это целая культура со своими высокими стандартами качества и «продвинутого» стиля жизни. Меня очень занимает вся эта история, поэтому я продолжаю исследовать специфику «быстрой еды» в различных уголках планеты. Приезжая в новое место, знакомство с ним начинаю именно с локального стрит-фуда.

Это помогает лучше понять образ жизни и традиции народов. Новые впечатления и вкусовые открытия, конечно же, подпитывают изнутри, дают идеи для развития» — делится основатель Сети.

 Перевоплощение

С годами команда «Готово!» накопила ценный опыт и отточила стандарты качества. Пройдя период от рождения идеи и бизнес-плана до реализации проекта, была взята стратегия на расширение сети и открытие блинных в других регионах на условиях партнерства.

Поэтому в 2018-ом подошло время сменить вывеску и перейти от названия «Готово!» к «Панстер». 

Одной из причин перемен стала невозможность... официально зарегистрировать такое простое слово как «готово» в качестве торговой марки. Поэтому, среди основных требований к неймингу сети были не только оригинальность имени, но и возможность его регистрации. И то и другое удалось воплотить в новом слове.

Названием Сети стало составное слово в корне которого наше главное «орудие» по выпеканию — сковорода (от англ. pan и pancake — блин). Вторая часть слова -ster, характеризует в английском языке принадлежность человека, к определенному роду занятий. В нашем случае — к выпеканию блинов, а в вашем к их употреблению.

При этом, важной установкой при ребрендинге оставался принцип преемственности: постоянные гости не должны почувствовать этого перевоплощения, а получать лишь удовольствие от «свежего ветра».

С новым именем — к новым блюдам, новым рынкам и новым посетителям.

Продолжение следует...